С 2019 года в компании стали задумываться о том, чтобы уходить от традиционного формата и переводить обучение сотрудников в онлайн-формат.

Вот с чем это было связано:

• Большое количество печатных материалов, которые теряются, изнашиваются и пугают новых сотрудников своими объемами. При оформлении новички получали 6 пособий и планов, некоторые из них были более 20 страниц.

• Материалы быстро теряли актуальность, часто их не успевали обновлять. Изменения в меню и продукции происходят почти каждую неделю, а в аэропорты материалы попадали только спустя 3-4 дня. Бывало такое, что бумаги теряли актуальность, не успев попасть в руки сотрудникам. Часто возникала путаница: на точке могло находиться несколько редакций одного и того же материала.

• Документы по обучению, результаты тестов и аттестаций тоже хранились на бумаге и могли теряться, путаться

• Было сложно организовать семинары: тяжело собрать сотрудников нескольких аэропортов в одно время в одном месте. Выезжали отдельно в каждый аэропорт, но и здесь могли быть сложности: если случались задержки рейсов, сотрудники не могли отлучиться с рабочих мест, да и сесть было негде

• Чтобы пройти тестирование и сдать нормативы, сотрудникам приходилось приезжать в офис. При условии, что рабочее место у них в аэропорту, это тоже создавало неудобства.

• Как и во всей ресторанной сфере, в компании высокие темпы текучки: набирают 5-6 человек каждой должности в неделю. Постоянно нужно обучать новых сотрудников.

• Сама система обучения непростая и нуждается в систематизации. В компании нет отдельных видов кафе и общего бренда. В заведениях может быть одинаковое меню и разные названия или наоборот.

Начали с того, что создали внутренний сервер для хранения информации. Это многое упростило, но система всё ещё не была совершенна, потому что внутренний сервер был доступен только со стационарного компьютера в кафе.

Систему обучения хотели видеть удобной и доступной, чтобы сотрудники могли получить нужную информацию в любое время и в любом месте.
Возникла идея создать собственное мобильное приложение, но это требовало времени и больших затрат.

Новый HR-руководитель компании предложила попробовать ServiceGuru: она уже работала с платформой в ресторане Чайхона№1, опыт был положительным.

В самом начале идею перехода в онлайн приняли с долей скепсиса: привыкли работать по-старому.

В компании решили обойтись без промежуточного, смешанного этапа: с 1 числа перешли на онлайн-обучение полностью. Для некоторых такой скачок дался непросто, но и они быстро осознали удобство платформы и адаптировались.

Сложность резкого перехода удалось решить благодаря онлайн-менеджеру по обучению. Это сотрудник ServiceGuru, который подключается к команде и помогает выстроить систему и проводить обучение на платформе. Услуга обходится компаниям в 10 раз дешевле, чем привлечение штатного специалиста.
С компанией «Винегрет» работала эксперт по внедрению систем обучения и созданию учебных материалов Алина Колесникова

Сотрудники отдела обучения загружают на платформу ServiceGuru план обучения и тесты по всем должностям в блок “Учебные курсы”.

Путь обучения выглядит так:

• Сотрудник проходит урок на платформе
• Закрепляет знания на практике вместе с наставников (данные об этом также заносятся на платформу)
• Сдаёт нормативы: часть в процессе обучения, часть — как итоговые

Кроме того, в компании запустили систему рейтингов, привязанную к результатам обучения и аттестаций. Каждый квартал проводится рейтинговая аттестация, на основе которой пересматриваются должности. По результатам аттестации сотрудников могут повысить или понизить в должности.
Раньше повышение было на усмотрение руководителя. Могли сказать “Хороший мальчик — переводим”, даже если у сотрудника нет нужных компетенций. Или наоборот: не нравишься руководителю — вечный официант. Сейчас система прозрачна для сотрудников, это мотивирует их развиваться.

Помимо раздела “Учебные курсы”, компания активно пользуется функцией “Лента новостей”, чтобы оповещать сотрудников о важных событиях, изменениях, открытиях новых заведений и т.д.